Не усвоени́е жиров в о́ргани́зме

Anatoliy Barsukov. Блог Кулинарная книга База продуктов. Anatoliy Barsukov

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как диагностировать нарушение всасывания

Неэмульгированные жиры проходят через пищеварительный канал, подвергаясь лишь в незначительной степени гидролизу.

Обязательный признак всех нарушений, связанных с всасыванием жиров — стеанорея , появление в кале липидов. В зависимости от этиологии различают три группы стеанорей:. Панкреатогенная стеанорея обусловлена дефицитом панкреатической липазы. Это приводит к снижению интенсивности процессов гидролитического расщепления в кишечнике триацилглицеридов до глицерина и ЖК. Наблюдается обычно при панкреатинах, гипоплазии поджелудочной железы, наследственном дефиците липазы.

Гепатогенная стеанорея связана с нарушением поступления желчи в перстную кишку. В связи с этим жиры не эмульгируются и намного хуже подвергаются гидролизу липазой. Наблюдается при закупорке или сужении желчных путей, гепатитах и циррозе. Помимо стеанореи в кале отсутствуют желчные пигменты. Энтерогенная стеанорея обусловлена снижением метаболической активности слизистой оболочки тонкого отдела, где происходит синтез собственных липидов организма.

Наблюдается при наследственном дефиците ферментов синтеза липидов, воспалении слизистой оболочки и обширной резекции тонкого отдела кишечника. Выделение жира с мочой — липурия — может возникнуть после приема с пищей очень больших количеств жира. Избыточное выделение жира сальными железами — себорея — имеет место при некоторых заболеваниях кожи — угри, экзема, авитаминозы и др. С жирами в организм вводятся жизненно необходимые жирорастворимые витамины A, D, Е, К и поэтому при недостаточном введении жиров с пищей у человека и животных могут развиваться гиповитаминозы.

В состав природных жиров входят незаменимые ненасыщенные высшие жирные кислоты например, линолевая-С 18 Н 32 О 2 и линоленовая — С 18 Н 30 О 2 , которые не могут синтезироваться в организме из других жирных кислот. При отсутствии их в пище у животных в эксперименте развиваются хронические заболевания кожи в виде некротических очагов. Неприятные ощущения в брюшной полости могут быть вызваны разными причинами, которые возникают вследствие каких-либо расстройств или отклонений.

Очень часто это может быть нарушение всасывания в кишечнике — патологическое состояние, при котором абсорбция питательных веществ резко снижается. Во многих случаях это бывает связано с тем, что у больного активно развиваются инфекционные или наследственные заболевания, а также недостаточность секреции поджелудочной железы. В наше время специалисты диагностируют это состояние при более чем ста различных заболеваний, поэтому визит к врачу является обязательным при первых же проявлениях того, что желудок стал плохо переваривать, а кишечник усваивать пищу.

Медицинская терминология имеет специальный термин для обозначения этого явления — мальабсорбция. Иными словами, при этом состоянии кишечник не способен полноценно всасывать жиры, микроэлементы, кислоты, витамины, воду и так далее.

Совет: не следует путать это понятие с синдромом мальдигестии, при котором нарушаются процессы переваривания не всасывания углеводов, жиров и белков. Мальабсорбция может являться составным симптомом различных заболеваний, но также еще и отдельным заболеванием. Тут все зависит от вида нарушения всасывания:.

Естественный процесс пищеварения состоит из трех этапов — переваривание пищи, всасывание веществ и ферментов, после чего отработанные массы выходят из организма. Первый этап проходит в желудке, где белки начинают расщепляться на аминокислоты и пептиды, и тонком кишечнике, в котором жиры расщепляются до кислот, а углеводы превращаются в моносахариды.

Все расщепление протекает благодаря воздействию на пищу особых ферментов — это изомальтоза, трипсин, пепсин и так далее. Они нужны для выработки глюкозы, вместе с которой питательные элементы соединяются с водой и всасываются в стенки тонкого кишечника, после чего распространяются по всему организму. Повреждения стенок кишечника. Есть целый ряд аутоимунных и инфекционных болезней, способных привести к подобного рода травмам.

Чаще всего диагностируется целиакия, при которой стенки повреждаются после воздействия на них глютена. Также это может случиться после неудачной хирургической операции, болезни Крона, энтеропатическом макродерматите и наличия других заболеваний. К появлению нарушений в усвоении стенками кишечника питательных элементов могут привести любые заболевания, которые снижают иммунитет.

Их развитие значительно уменьшает сопротивляемость организма различным инфекциям, вследствие чего появляются дисфункции самых разных органов. К ним относится и желудочно-кишечный тракт. Все выше сказанное лишь подтверждает, что причин, которые вызывают нарушение всасывания в кишечнике, может быть великое множество. Диагностировать правильную способен только специалист после проведения всех необходимых лабораторных исследований и ознакомления с результатами общих и более узких анализов. Частичные нарушения протекают в скрытой форме и диагностировать их достаточно тяжело, поскольку велика вероятность перепутать с симптомами многих других заболеваний ЖКТ.

Если же расстройства тотальные, то клиническая картина не такая запутанная и о наличии отклонения можно судить по следующим признакам:. Важно: нарушение всасывания в кишечнике — достаточно серьезная угроза для здоровья, так как нехватка питательных элементов негативно сказывается на всем организме целиком. Дефицит белка приведет к резкому похудению, отекам и появлению психических отклонений, нехватка углеводов — снижению умственной способности и так далее.

Едва ли не самым главным симптомом принято считать приступообразные или опоясывающие боли в брюшной полости, которые зачастую проявляют себя в вечернее время суток. Их сила порой бывает настолько велика, что больной не может сидеть или стоять. При наличии болей такого характера и с определенной периодичностью следует как можно быстрее показаться врачу, который назначит все необходимые диагностические процедуры.

Если по вышеописанным симптомам врач может сделать предварительные выводы о синдроме нарушенного кишечного всасывания и степени его тяжести, то следующие исследования помогут прояснить ситуацию и поставить более точный диагноз:. Наряду с этим берутся стандартные анализы: кровь, моча и кал для определения уровня ферментов, проводятся УЗИ и МРТ брюшной полости для выявления патологий и степени их развития. Выбор метода диагностики назначается специалистом после первичного осмотра и предварительного установления клинической картины.

Нередко они могут сочетаться вместе, представляя целый комплекс исследований. После завершения всех диагностических мероприятий и появлению четкой клинической картины, врач назначает лечение нарушения всасывания в тонком кишечнике. Наибольший упор при этом делается на диету, употреблению средств с ферментами в составе, восстановлению эвакуаторной функции тонкого кишечника и приеме антибактериальных средств.

В первую очередь необходимо исключить из ежедневного рационы продукты, вызывающие нарушение всасывания. Если, например, организмом не усваивается лактоза, то нужно перестать употреблять все молочные продукты. При целиакии подбирается такое питание, в котором отсутствуют злаки — ячмень, овес, пшеница и так далее. Когда больной начинает стремительно худеть, то специалист дополнительно назначает прием нутриентов:. Питаться необходимо часто раз в день и небольшими порциями. Очень полезно пить больше воды и стараться следить, чтобы пища содержала достаточное количество углеводов и белков, но как можно меньше жиров.

Поскольку одна из причин мальабсорбции нарушение синтеза ферментов, то врач может назначить курс лечения с приемом специальных препаратов. К ним относятся средства с высоким содержанием липазы это вещество чувствительно к уровню pH желудка и способно благотворно на него воздействовать.

Одним из таким препаратов можно назвать Креон. Содержащиеся в нем панкреатические ферменты улучшают пищеварительный процесс, повышая способность стенок кишечника усваивать белки, жиры и углеводы.

Он выпускается в виде желатиновых капсул, которые быстро растворяются в желудке. Лекарство напрямую воздействует на симптомы плохой всасываемости кишечника и помогает стабилизировать уровень ферментов. Совет: при назначении врачом этого препарата обязательно уточните дозировку. Креон выпускается с разным количеством панкреатина — от мг в капсуле до мг.

Эффект от приема подобных препаратов становится заметным уже на следующие сутки. У больного постепенно начинает прекращаться диарея и нормализуется стул, также человек начинает набирать потерянный вес. Выше упоминалось, что плохая всасываемость кишечника может быть признаком наличия разнообразных заболеваний ЖКТ. Если у больного именно такой случай, то врач назначает курс лечения с приемом определенных препаратов:. Все вышеописанные методы диагностики и лечения должны назначаться исключительно лечащим врачом, самостоятельно пытаться избавиться от мальабсорбции не рекомендуется.

Статья носит справочный характер и не является руководством к действию. Тонким кишечником именуется часть желудочно-кишечного тракта, начинающаяся от пилоруса желудка и заканчивающаяся подвздошной кишкой. Длина тонкого кишечника в среднем составляет около 5 метров, составляющими частями его являются двенадцатиперстная кишка, тощая и подвздошная кишка. Мышечный слой выполняет моторную функцию, обеспечивая перистальтику в нужном направлении для эвакуации пищевой массы по отделам кишечника.

Стенка тонкого кишечника осуществляет перистальтические движения в направлении от желудка к толстому кишечнику, однако иногда возможен и антиперистальтический и маятникообразный характер движений, особенно при патологических состояниях. Складки и изгибы тонкого кишечника образуются путем их прикрепления с помощью волокон серозной оболочки. Симптоматика патологических процессов тонкого кишечника проявляется в основном нарушениями моторики кишечной стенки и недостаточностью процессов переваривания пищи.

Как правило, больных беспокоят запоры либо поносы, иногда и периодическое их чередование непостоянный стул , ложные позывы на дефекацию, выделение светлого или с прожилками крови кала, изменение его цвета от светлого до черного мелена , а также трудно смываемых каловых масс.

Нарушения работы тонкого кишечника сопровождается всегда ощущением дискомфорта или болями в животе, вздутием, снижением аппетита. Боли в животе при заболеваниях тонкого кишечника характеризуются большей интенсивностью во второй половине дня, носят умеренный характер, а в случае спазма мышечного слоя кишечника вследствие воспалительных изменений либо изменения кровоснабжения и схваткообразный характер.

Прием спазмолитиков, слабительных средств или опорожнение кишечника, как правило, способствует уменьшению таких болей. Четкой локализации боли при заболеваниях тонкого кишечника не наблюдается, она характеризуется разлитостью, кроме случаев язвенного поражения двенадцатиперстной кишки. Наличие в рационе больных продуктов, способствующих газообразованию, таких как бобовые, блюда из картофеля, свежий белый или ржаной хлеб, провоцирует усиленное газообразование, которое может усиливаться в вечернее или ночное время.

При усилении нарушений функции пищеварения появляются общие симптомы, такие как резкое похудение, постоянное ощущение слабости, проявления авитаминоза в виде повышенной ломкости и выпадения волос, чрезмерной сухости кожи, процессов декальцинации в костной системе, проявляющееся в патологических трещинах и переломах костей, появление отеков конечностей и в области глаз по причине недостаточности белков, нарушения зрения в темное время суток, ломкость ногтевых пластинок.

Патогенетическую основу мальдигестии составляет недостаток количества пищеварительных отдельного или группы ферментов в просвете тонкого кишечника, что приводит к неполному расщеплению употребляемых продуктов и нарушению процесса кишечного всасывания. Отсутствие одного или нескольких ферментов может возникать как следствие заболеваний кишечника либо печени и поджелудочной железы, либо вследствие врожденной патологии.

Перечень патологических состояний, приводящих к мальдигестии составляют такие заболевания как хронические энтериты и энтероколиты, последствия оперативных вмешательств, сопровождающихся удалением части тонкого кишечника, эндокринные заболевания: сахарный диабет, тиреотоксикоз; лекарственные препараты из группы антибактериальных средств и средства сульфаниламидного ряда, отравления солями тяжелых металлов и химическими веществами, поступающими с пищей, недостаточное количество белковой пищи, микроэлементов и витаминов в рационе.

Патогенез такого рода патологических процессов в тонком кишечнике связан с уменьшением секреции ферментов в просвет кишечника желудком и пищеварительными железами: печенью и же личным пузырем, поджелудочной железой. Способствует этому нарушения скорости прохождения укоренное или замедленное кишечного содержимого по желудочно-кишечному тракту. Большое значение в развитии мальдигестии играют следующие факторы:. Симптомами нарушения кишечного всасывания являются метеоризм, ощущение переливания жидкости животе, повышенное образование и отхождение газов, появление частых поносов, сопровождающихся выделением зловонных каловых масс.

Принцип терапии проявлений кишечной диспепсии предусматривает лечение заболевания, ставшего ее причиной. Обязательно проводится коррекция рациона питания с рекомендациями витаминизации, повышения количества белков, аминокислотных комплексов, микро- и макроэлементов. В патогенезе такого типа нарушений работы пищеварительной системы лежат патологические процессы на поверхности клеток слизистой оболочки кишечной стенки, которые приводят к нарушению процесса всасывания через мембраны клеток и нарушают работу микроворсинок.

Такие процессы характерны для длительно протекающих хронических заболеваний тонкого кишечника, таких как хронические энтериты и энтероколиты, липодистрофии Уиппла. Ввиду схожести клинической картины данного типа кишечной недостаточности с описанной выше недостаточностью полостного пищеварения эти два состояния требуют проведения тщательной дифференциальной диагностики.

Принципы терапии этих видов патологических процессов в основном сходны, но основную роль играет лечение заболевания, которое стало причиной развития пищеварительной недостаточности. Основным патогенетическим фактором при развитии данной патологии является неспособность переваривания углеводов врожденного или приобретенного генеза.

Вы знали, что существует ряд продуктов, которые улучшают усвоение жиров? Они помогают организму легче переваривать их, а потому даже препятствуют набору веса.

Усвоение белков, жиров, углеводов. Гликемическая нагрузка.

Anatoliy Barsukov. Блог Кулинарная книга База продуктов. Anatoliy Barsukov Эти ферменты называются липазы. Они функционируют в присутствии воды, но для переработки жиров это проблематично, т.

Желчь разъединяет комки жира и позволяет ферментам, находящимся на поверхности тонкой кишки, расщепить триглицериды на глицерол и жирные кислоты. Это специальные белки, способные упаковывать и транспортировать жирные кислоты и холестерин по кровеносной системе.

Далее жирные кислоты упаковываются в жировых клетках в довольно компактном виде, т. Доля всасывания жирной кислоты зависит от того, какую позицию она занимает относительно глицерина. Важно знать, что только те жирные кислоты, которые занимают позицию Р2, хорошо всасываются. Это связано с тем, что липазы имеют разную степень воздействия на жирные кислоты в зависимости от расположения последних. Не все поступившие с пищей жирные кислоты полностью всасываются в организме, как ошибочно полагают многие диетологи.

Они могут частично или полностью не усвоиться в тонком кишечнике и быть выведены из организма. Это же относится к жирам, входящим в состав молока и всех не проходящих процесс ферментации молочных продуктов. Жирные кислоты, присутствующие в зрелых сырах особенно сырах длительной выдержки , хоть и являются насыщенными, находятся все же в позициях Р1 и Р3, что делает их менее абсорбируемыми.

Кроме того, в большинстве своём сыры особенно твердые богаты кальцием. Высокое потребление насыщенных жиров также коррелирует с некоторыми типами рака, включая рак толстой кишки, и инсультом. Кроме того, они способствуют снижению гликемии, что уменьшает выработку инсулина и тем самым ограничивает формирование жировых запасов.

Кроме того, они стимулируют липолиз расщепление и сжигание жировых отложений , способствуя тем самым похудению. При равном калорийном составе разные типы жирных кислот имеют разное, иногда даже противоположное, влияние на метаболизм. Поэтому важно грамотно составлять свой рацион, сочетая жиры с углеводными и белковыми продуктами для правильного усвоения всех макронутриентов. Почему мы рекомендуем есть полноценные, а не обезжиренные сыры? В последние годы наблюдается целый ряд эпидемиологических исследований и клинических испытаний, которые ставят под сомнение предположение, что обезжиренные молочные продукты здоровее, чем полноценные.

Они не просто реабилитируют молочные жиры, они все чаще находят связь между полноценными молочными продуктами и улучшением здоровья. Недавнее исследование показало, что у женщин появление сердечно-сосудистых заболеваний полностью зависит от типа потребляемых молочных продуктов.

Потребление сыра было обратно пропорционально связано с риском сердечного приступа, в то время как масло, намазанное на хлеб, повышает риск. Другое исследование показало, что ни обезжиренные, ни полные жира молочные продукты не связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Тем не менее, цельные кисломолочные продукты защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Не все из этих видов были изучены, но есть доказательства того, что, по крайней мере, несколько из них оказывают благотворное влияние. Нравится 11 Комментарии Лила Равиль Арифулин Натали Х Серафима Вы просто открыли Америку правда в очередной раз! Или изобрели даже не велосипед, а просто колесо.

Погуглите кстати, когда было изобретено колесо и открыта Америка. Мужчины у нас в стране мало живут, потому что их приучают не обращать внимания на свое здоровье и стойко помирать. Тут много бреда намешано с правильными вещами. Ульянка Какая полезная статья для меня , с удовольствием почитала. Как думаете, ничего страшного? Елена К Людмила Anatoly Barsukov , они совсем по другой причине мало живут.

Anatoly Barsukov , рыбий жир Елена К , Это не та секта о которой вы подумали. Anatoly Barsukov , тем не менее много чуши в этой статье написано. Anatoly Barsukov , почему же не та? Елена К , так глубокомысленно выражаетесь, что ничего не понятно. Дневник питания. Как похудеть пошаговый курс. Дневник тренировок. Оладьи кабачковые без муки.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Расщепление жиров в организме. Обмен жиров.

12 признаков того, что вам нужно добавить больше жиров в свой рацион

В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".

За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом. Правила форумов Сибмама. Начинаем традиционный ежегодный флешмоб дачных заготовок - делимся фото и рецептами! Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память".

Предыдущая тема :: Следующая тема. Sunny Академик На сайте с Не нашла подобной темы в каталоге. Копрограмма показала, что у ребенка не усваиваются жиры. Врач сообщила, что это означает,что плохо работает поджелудочная железа.. Что вполне возможно из-за этого идет недобор веса.

У меня возник вопрос Как так - у такого крохи и плохо работает поджелудочная От нее никакого внятного ответа не добилась. Вернуться к началу. Добавлено: Ср Дек 06, Податься к грамотному гастроэнтерологу, а как бороться не в курсе.

Настя Академик На сайте с Добавлено: Чт Дек 07, У нас тоже самое было по капрограмме, но прибавка была хорошая. Врач сказала, что ничего страшного. Все само пройдет и нужно более тщательно следить за рационом ребенка. Еще сказала, что если хотите сходите к гастроэнтерологу, но мы не пошли. Сейчас у нас все в порядке. Мамуля с Катюшей Школьные годы На сайте с У нас была стеаторея и мы плохо набирали вес.

Лечили периодически курсами, принимали ферменты креон, панкреатин. А причина этого Бывает при дисбактериозе: развитие патогенной флоры нарушает нормальное пищеварение, в результате - вторичная ферментная недостаточность так писал нам гастроэнтеролог. Пролечили дисбактериоз, одновременно шли ферменты, стало гораздо лучше.

А вообще, у некоторых маленьких детей с рождения бывает сниженная функция поджелудочной железы, к 1,5 - 2 годам все само нормализуется. Так что не переживайте!! Яков Яковлев Консультант На сайте с Sunny писал а :. Подскажите - насколько это серьезно и куда с этим податься. Добавлено: Пн Дек 11, Извините, что не сразу ответила. Ребенок набирал - , , , это примерно а с пяти месяцев по гр.

Я связывала это с его возросшей активностью - пополз в 4. Потом начала давать кашки, сейчас иногда даю овощи, кашу мешаю с фруктовым пюре. Каша один - два раза в день. Овощи раз в день. Ест понемногу, я не настаиваю. Еще понемногу ест из моей тарелки. Копрограмму к сожалению совсем не помню - она у врача осталась. Алишкин Ясельки На сайте с Мы тоже пили ферменты креон достаточно долго.

Мне все вокруг говорили, что ребенок привыкнуть может, но врач не отменяла. А вообще-то поджелудочная железа формируется полностью только к годам. Это мне врач наша сказала. Так что обязательно нужно поддержать, помочь ферментами чтобы потом не было хуже. Добавлено: Ср Фев 17, А нам врач в подобной ситуации прописала мезим форте. Такая гадость Вот я и думаю, неужели нет каких-нибудь адаптированных для детей препаратов!

У меня малышу 3 месяца! Афломиана Детский сад На сайте с Добавлено: Чт Дек 17, А у нас по биохимии низкий холестерин и постоянно чешит руки и ноги кожа сухая чешится сначала бепантеном спасали, потом авене доктор выдала, но на ранки он щипит и надо часто мазать сейчас липокрем используем идеально подошел и можно раза всего мазать в день а после отита и антибиотиков доктор назначила бифиформ и креон инаши ручки стали меньше чесаться а еще ищу какой и где сдать анализ на переносимость молока или лактозы сдавали алергопробы на молоко отрицательно а на него прям пятна красные.

Natalka Профессор На сайте с Добавлено: Сб Дек 19, Афломиана Вы даете магазинное молоко? Просто у меня у дочери раньше была непереносимость именно магазинного молока, особенно ирменского, те аллергия на то что в него напихано в это молоко. Хочу ребенка! Планирование берем Обсуждение лечебных учреждений Наши малыши. Общение ровесников Клуб двойняшек, тройняшек и так Семейные отнош Спорт для детей Школа и школьники. Вузы и ссузы, Семейное образование.

Архив школьного раздела Приемные дети. Форум для обсуждения личных ист Дети и пубертат Дом и семья Все о недвижимости. Дома, кварт Ремонт и интерьер Строительство домов, гаражей, ба Дачное общество Сибмама. Дачный базар.

Товары для дачи, Сад и огород семена, рассада, Все о подготовке к Объявления по Фиалки, сенполии, глоксинии и к Вязание спицами и крючком - схе Отели и са Россия и страны ближнего зарубе Сибирь и Алтай. Активный отдых Турция - Анталия, Мармарис, Ста ДО раздела Путешествия. Красота и уход. Мода и стиль. Уход за телом и лицом. Уход за волосами. Прически Будь в форме! Спорт и фитнес.

Некоторые полагают, что углеводы, жиры и белки всегда полностью усваиваются организмом.

Жиры против углеводов: что хуже для фигуры

Образование сегодня. Что ждет от детей общество, чего требуют родители, чего хотят сами дети и как все это совместить. Лекция Катерины Мурашовой.

Создать дневник в LiveJournal зарегистрироваться. Вы тщательно контролируете калорийность рациона, правильно питаетесь, но вес никак не хочет падать? Вы - не исключение. У меня есть множество знакомых, которые только толстеют год от года. Толстеют, несмотря на то, что прилагают немало усилий для удержания веса. Не знала о его существовании, пока она не попросила меня подарить ей такой на день рождения.

Это такой распылитель для нанесения масла на сковороду, чтобы, не дай Бог, не налить больше двух капель. Когда она у меня в гостях, я вижу, как она с плохо скрываемым ужасом смотрит на мое приготовление овощных салатов, куда я лью оливковое масло щедрой рукой. При этом, она знает, что я - диетолог. Кушаю много и с удовольствием, но при этом намного стройнее и здоровее ее. Хотя, даже в фитнесе она впереди планеты всей, и мне за ней точно не угнаться. Зумба, степ, велотренажер, силовые нагрузки Она как-то пыталась узнать у меня, как ей питаться, чтобы похудеть, но совет добавить жиры в рацион её так напугал, что больше она меня ни о чем таком не спрашивает.

Уже года два. Правда, вес её все растет и растет Жиры снискали себе дурную славу много лет назад. Сначала были люди, утверждающие, что человек, в точности как машина, употребляет энергию из еды и сжигает ее. Потом появился человек, который не просто решил очернить жиры, а придумал теорию кстати, до сих пор толком не подтвержденную о вреде животных жиров. Вообщем, скажем честно, досталось жирам не на шутку. Если вы найдете женские журналы даже пятилетней давности, то обнаружите, что они пестрят советами о том, как снизить калорийность любого блюда.

При этом, самым "эффективным" инструментом в этих советах служит сокращение жиров. Курица без кожи и синюшная, безвкусная куриная грудка, чайные ложки масла на приличную порцию еды или вовсе один лимонный сок вместо заправки - всё это родом оттуда. И, может, это только я удивляюсь, но, дорогие мои, такой подход - это прошлый век. Но как же сложно в этом убедить людей, которые годами избегали жиров. Буквально на днях общалась с клиенткой, которая утверждала, что она совсем не боится жиров и не избегает их.

Но когда мы начали подбирать ей варианты перекусов и завтраков, то она осторожно так спросила: "А если я съем 15 орехов на завтрак, значит, что в перекус мне уже орехи в этот день нельзя? Ведь они такие калорийные. Позвольте объяснить - почему. Калории калориям рознь. Об этом я подробно писала здесь. Сегодня же давайте сравним жиры с углеводами. Параметр калории ненавижу это слово, потому что оно вносит путаницу, ну да ладно Ведь почему хлеб так вкусен?

А вот если мы возьмем орехи, то чтобы добыть из них калории, надо затратить приличное количество энергии. Поэтому если в орехах, например, килокалорий, а на их расщепление нам надо , то калорийность уже снижается аж до Улавливаете, куда я клоню? А то и большее количество - это уже зависит от вашего пищеварения и качества его работы.

Итого, калорийность орехов в понимании "съел - сжег" стремительно снижается. А вот масло, например, не содержит клетчатки и ничего там в туалете не останется от него.

А калорийность у него вообще бешеная Например, вам надо килокалорий для погашения ваших энергетических затрат, и вы решаете съесть булочку или кашу.

Калории из углеводов могут идти только в два места:. А все потому, что глюкоза больше ни на что другое не может быть использована. И если, например, у вас инсулиновая резистентность , то по этой причине глюкоза не может быть полностью усвоена клетками.

А если она не пошла в клетки, то ей некуда больше деться, чем осесть у вас на боках и других стройных изгибах вашего тела. А уж если в булочке было не ровно килокалорий, а , то эти лишние 25 осядут на боках даже самого здорового человека, у которого инсулин работает на ура. Совсем другая картина, если вы получаете ваши калории из жиров.

Даже из обычного масла. Жиры в принципе усваиваются дольше и сложнее. Для их расщепления надо множество пищеварительных ферментов и времени. То есть вероятность усвоения жиров и всей их калорийности вообще под большим вопросом.

Кроме этого, жиры нужны организму для многих других целей: построение клеток, производство гормонов, производство холестерина а он нам жизненно необходим!

Когда наше тело что-то получает, то оно заботится прежде всего об обеспечении наиболее важных процессов в выживании. И вот если телу надо а ему надо выработать гормоны и защитить клетки, а жиров ему не хватает, то оно плевать будет на вашу усталость и на обеспечение вас энергией. Оно сначала позаботится о главном - о построении новых клеток и о выработке гормонов. А уже потом, все что останется от поступивших жиров, пойдет на обеспечение энергии.

Именно поэтому велика вероятность, что если вы при потребности в килокалорий получили их из жиров, то вам вообще может не хватить энергии из них. В итоге, у вас осталось всего 40! То есть у вас нехватка калорийности. Именно на этом принципе основана жирная диета, когда человек почти полностью исключает углеводы но не совсем, как в кремлевской диете или в диете Дюкана , но при этом жирность его рациона зашкаливает даже на взгляд такого любителя жиров, как я.

Подробнее об этой диете обещаю написать в ближайшее время. Да, кончено, если у вас будет перебор чего угодно, хоть жиров, хоть углеводов, хоть белка, все это неизменно отложится в виде жировых запасов.

Но, как видно из примера, вероятность поправиться от жиров в разы меньше, чем от углеводистой пищи. Я вовсе не призываю вас полностью отказаться от углеводов. Они нам тоже необходимы, и, прежде всего, с точки зрения обеспечения нас энергией. Но если вы еще до сих пор считаете орешки, съеденные за день, бросайте это дело. Надеюсь я вас убедила, и теперь вы будете с негодованием читать дамские журналы с советами "как лить поменьше масла в салат". Поэтому не стоит их бояться. Как быстро попасть к врачу в больнице Супруги Левитан Татьяна и Юрий из Холона придумали патент как побыстрее попасть к больничному врачу, минуя многочасовые….

Как расстаться с детской травмой Взрослые часто объявляют свои неудачи следствием психологических травм, полученных в детстве. Катерина Мурашова размышляет о ценности детского опыта и ответственности взрослых за свою жизнь и приглашает к дискуссии.

Женщины о неравных браках Пять историй о ревности, одиночестве и о том, почему ровесники неинтересны. Чужой компьютер. Лекция Катерины Мурашовой Образование сегодня. Лекция Катерины Мурашовой Читать дальше Все клубные события. Снобщество События Подписка Журнал.

Еще темы. Екатерина Йенсен. Все записи. Имя пользователя: Создать дневник в LiveJournal зарегистрироваться. Пароль: Забыли пароль? Теги: еда , здоровье , диеты.

Читайте также Как экономить на питании без ущерба качеству Тема экономии на питании сегодня, в условиях карантина, когда из дома лишний раз носа не высунешь, актуальна как никогда! В рамках этих статей я напишу про: взаимосвязь…. На прошлой неделе я выложила в своем Инстаграмм историю о том, как я варила бульон из… говяжьих хвостов.

Подписчики очень….

Комментариев: 4

  1. vasek7010:

    Хлоргексидином поласкать и поласкалками для полости рта, ледышку пососать 3 раза в день и всё проходит.

  2. i.lukyanova:

    tatsiana-863, хорошая мудрость вот с ней я полностью согласна. Я на себя не люблю много брать, тяжело. Но со слов автора – совет возмутил и покоробил. Понятно же, что все это однобоко делает “слабый” пол.

  3. leesvetlana_60:

    Как я вам уже объясняла на данном сайте в переписке файл с фото в контакте вставить невозможно. Попробуйте сами…)

  4. aksell02:

    do.e.n, ерунду не пишите, умники